เรดแรดิช (Red Radish)

ความเป็นฤดูกาล: มีจำหน่าย ตลอดทั้งปี แต่จะเติบโตได้คุณภาพดีที่สุดในช่วง ฤดูหนาว (พฤศจิกายน - กุมภาพันธ์) ซึ่งอากาศเย็นจะทำให้หัวแรดิชมีความหวานกรอบและรสเผ็ดฉุนลดลง หากปลูกในหน้าร้อนรสชาติจะเผ็ดร้อนมากขึ้น
รสชาติและเนื้อสัมผัส: เนื้อแน่นกรอบฉ่ำน้ำ มีรสเผ็ดซ่าเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์ (คล้ายหัวไชเท้าแต่เข้มข้นกว่า)

การใช้งานหลัก:
สลัด: ฝานเป็นแผ่นบางๆ เพิ่มความกรอบและสีสันให้น่ารับประทาน
เครื่องเคียง: ทานสดคู่กับสเต็กหรืออาหารญี่ปุ่นเพื่อช่วยตัดเลี่ยน
การดอง: นำไปดองกับน้ำส้มสายชูจะได้แรดิชสีชมพูสวย รสเปรี้ยวหวาน
ตกแต่งจาน: ใช้ในการตกแต่งอาหารจานหรูเพื่อเพิ่มความพรีเมียม

ประโยชน์:
วิตามินซีสูง: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ
ช่วยย่อยอาหาร: มีเอนไซม์ที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
ล้างพิษ: มีสรรพคุณช่วยล้างพิษในตับและทางเดินปัสสาวะ
แคลอรี่ต่ำ: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

เคล็ดลับความอร่อย: หากฝานแรดิชแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดสักครู่ จะช่วยให้เนื้อแรดิชมีความกรอบเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว