ข่า

ฤดูกาล: แข็งแรงและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี เติบโตได้ดีในดินเขตร้อนที่มีความชื้น
รสชาติและกลิ่น: มีรสเผ็ดร้อนซ่าและกลิ่นหอมสะอาดคล้ายไม้สน เนื้อข่าจะมีความแน่นและเป็นเสี้ยนมากกว่าขิง ให้รสสัมผัสที่สุขุมและช่วยชูรสชาติของสมุนไพรตัวอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

การใช้งานหลัก:
หัวใจของต้มยำ: หั่นเป็นแว่นใส่ใน ต้มยำ หรือ ต้มข่าไก่ เพื่อดึงกลิ่นหอมระเหยออกมาช่วยดับคาวและเพิ่มความสดชื่นให้น้ำซุป
เครื่องแกงไทย: เป็นส่วนประกอบหลักของพริกแกงแทบทุกชนิด เพื่อสร้างฐานรสชาติที่แน่นและกลมกล่อม
ดับคาวเนื้อสัตว์: ใช้โขลกใส่ในหมักเนื้อสัตว์เพื่อดับกลิ่นสาบและช่วยให้เนื้อมีกลิ่นหอมสมุนไพร
ตำรับยาไทย: นำมาต้มหรือฝนทำเป็นยาบำรุงธาตุและช่วยให้เจริญอาหาร

ประโยชน์:
ต้านการอักเสบ: มีสรรพคุณโดดเด่นในการช่วยลดการอักเสบของร่างกาย โดยเฉพาะบริเวณข้อต่อ
ระบบย่อยอาหาร: ช่วยขับลม บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยแก้อาการคลื่นไส้เมารถ
สารต้านอนุมูลอิสระสูง: มีสารโพลีฟีนอลช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และเสริมภูมิคุ้มกัน
ดูแลระบบทางเดินหายใจ: ช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก และช่วยให้หายใจได้โล่งขึ้น