ใบสะระแหน่
สะระแหน่ เป็นสมุนไพรในตระกูลมิ้นต์ที่มีกลิ่นหอมเย็นเป็นเอกลักษณ์ เป็นหัวใจสำคัญของอาหารไทยประเภทลาบและยำ ช่วยให้รสชาติอาหารมีความสดชื่นและกลมกล่อมขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ปลูกง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ความเป็นฤดูกาล: มีให้รับประทาน ตลอดทั้งปี แต่จะเติบโตได้ดีที่สุดในช่วง ฤดูฝนและฤดูหนาว (มิถุนายน - กุมภาพันธ์) ซึ่งอากาศและพื้นดินมีความชุ่มชื้น ทำให้ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวสด และน้ำมันหอมระเหยมีคุณภาพดี
รสชาติและเนื้อสัมผัส: รสสัมผัสเย็นซ่าหอมชื่นใจ เนื้อใบนุ่มและบาง กลิ่นหอมฟุ้งช่วยกระตุ้นความรู้สึกสดชื่นได้ทันที
การใช้งานหลัก:
เมนูลาบและน้ำตก: ใช้ผสมและโรยหน้าเพื่อให้กลิ่นหอมและช่วยดับคาวเนื้อสัตว์
เครื่องดื่ม: ใช้ทำน้ำสมุนไพร ใส่ในโมฮิโต้ (Mojito) หรือใส่ในน้ำดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น
ผักเคียง: ทานสดคู่กับอาหารรสจัดเพื่อช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสสัมผัส
ประโยชน์:
ช่วยขับลม: บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
ดับกลิ่นปาก: ช่วยให้ลมหายใจสดชื่นและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก
ช่วยให้ผ่อนคลาย: กลิ่นหอมเย็นช่วยลดความเครียด บรรเทาอาการคัดจมูก และทำให้สมองปลอดโปร่ง
เคล็ดลับการเก็บรักษา: หากต้องการให้ใบสะระแหน่สดนาน ให้ห่อด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์แล้วใส่ในถุงซิปล็อกแช่ในตู้ช่องผัก จะช่วยรักษาความสดได้นานขึ้นครับ
MakeWebEasy