น้ำตาลมะพร้าว / น้ำตาลปึก

แหล่งผลิต: แหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดอยู่ที่ จ.สมุทรสงคราม (อัมพวา) และ จ.ราชบุรี ซึ่งมีป่ามะพร้าวน้ำหอมที่สมบูรณ์
รสชาติและเนื้อสัมผัส: รสหวานมัน กลมกล่อม มีกลิ่นหอมละมุนคล้ายคาร์ราเมล เนื้อสัมผัสมีทั้งแบบเหลว (น้ำตาลปี๊บ) และแบบก้อน (น้ำตาลปึก) ซึ่งจะละลายได้ง่ายเมื่อโดนความร้อน

การใช้งานหลัก:
เมนูแกงไทย: ใช้ปรุงรสแกงเขียวหวาน, แกงมัสมั่น และพะแนง เพื่อตัดรสเค็มและเผ็ดให้กลมกล่อม
ขนมไทย: เป็นส่วนประกอบหลักของน้ำกะทิในข้าวเหนียวมะม่วง, ขนมหม้อแกง และบัวลอย
ส้มตำ: เส้นส้มตำที่คลุกเคล้ากับน้ำตาลมะพร้าวจะให้รสชาติที่ "นัว" และกลมกล่อมกว่าการใช้น้ำตาลทราย
เครื่องดื่มและเบเกอรี่: ใช้ชงกาแฟหรือทำขนมฝรั่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ลุ่มลึก

ประโยชน์:
ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI): ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเร็วเท่ากับน้ำตาลทั่วไป
อุดมด้วยแร่ธาตุ: มีโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก และวิตามินบีหลายชนิดที่ยังคงเหลือจากการแปรรูปน้อย
เป็นธรรมชาติ 100%: ไม่ผ่านการฟอกสี และไม่มีสารเคมีเจือปน (หากเป็นเกรดแท้)
ช่วยเพิ่มรสสัมผัส: ทำให้อาหารมีสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน