มะขามหวาน

ฤดูกาล: ออกผลผลิตมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว ตั้งแต่เดือน ธันวาคม - กุมภาพันธ์
รสชาติและเนื้อสัมผัส: รสหวานเข้มข้นกลมกล่อม แฝงรสเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยที่ปลายลิ้น เนื้อสัมผัสมีความเหนียวนุ่ม หนึบหนับคล้ายอินทผลัมพรีเมียม แต่มีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

การใช้งานหลัก:
ทานสด: วิธีที่นิยมที่สุดคือแกะเปลือกทานเนื้อสดๆ เป็นของว่างรสเลิศที่เก็บไว้ทานได้นาน
มะขามแกะเมล็ด: นำเนื้อมาแปรรูป เช่น มะขามคลุกบ๊วย, มะขามแช่อิ่ม หรือมะขามกวน
ไส้ขนม: ใช้เป็นไส้พายหรือคุกกี้สับปะรด (ไส้มะขาม) เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่
ยาสมุนไพร: ใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ ตามตำรับยาไทยโบราณ

ประโยชน์:
ช่วยระบบขับถ่าย: มีกากใยอาหารสูงและกรดทาร์ทาริก ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและดีท็อกซ์ลำไส้
เสริมภูมิคุ้มกัน: มีวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหวัดและบำรุงร่างกาย
อุดมด้วยแร่ธาตุ: เป็นแหล่งของแคลเซียม, แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งดีต่อกระดูกและหัวใจ
บำรุงผิวพรรณ: ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ลดการอักเสบจากภายในสู่ภายนอก