มะละกอ

ฤดูกาล: สดใหม่และหาง่ายได้ตลอดทั้งปี เป็นพืชเศรษฐกิจที่ให้ผลผลิตสม่ำเสมอ

รสชาติและเนื้อสัมผัส:
มะละกอดิบ: เนื้อสีขาวอมเขียว มีความกรอบแน่น รสสัมผัสเป็นกลางพร้อมดูดซับรสชาติเครื่องปรุงได้ดี
มะละกอสุก: เนื้อสีส้มอมแดง นุ่มละมุนฉ่ำน้ำ รสหวานนวล และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

การใช้งานหลัก:
ส้มตำ: เมนูยอดฮิตตลอดกาลที่ใช้มะละกอดิบสับเป็นเส้นคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสแซ่บ
ผลไม้สด: มะละกอสุกแช่เย็นหั่นชิ้น ทานง่ายและช่วยล้างปากหลังมื้ออาหารได้ดีเยี่ยม
แกงส้ม: นำมะละกอดิบหั่นชิ้นไปต้มในแกงส้ม จนเนื้อนุ่มซึมซับน้ำแกงเข้มข้น
แปรรูป: ทำมะละกอแช่อิ่ม หรือใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อบำรุงผิว

ประโยชน์:
ช่วยย่อยอาหาร: มีเอนไซม์ ปาเปน (Papain) ที่ช่วยย่อยโปรตีนและแก้ปัญหาท้องผูกได้อย่างชะงัด
วิตามินซีและเอสูง: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และป้องกันอาการลักปิดลักเปิด
บำรุงผิวพรรณ: สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและช่วยสมานแผลในร่างกาย
บำรุงหัวใจ: กากใยและโพแทสเซียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมความดันโลหิต