กุยช่าย

ฤดูกาล: เติบโตได้ดีและมีคุณภาพสูงสุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน (Spring & Summer)
รสชาติ: มีกลิ่นและรสชาติคล้ายกระเทียมแต่ละมุนกว่า ไม่ฉุนจัดเท่ากระเทียมสด

การใช้งานหลัก:

เครื่องปรุงเพิ่มรสชาติ: ใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะในอาหารเอเชีย เช่น ผัดไทย ขนมกุยช่าย หรือใส่ในเมนูผัดตับและไข่เจียว

ประโยชน์:

วิตามินสูง: อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ต้านการอักเสบ: มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยต้านการอักเสบภายในร่างกาย (Anti-inflammatory properties)