มะเขือม่วง

ฤดูกาล: มีจำหน่ายและให้ผลผลิตตลอดทั้งปี
รสชาติ: ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มแบบครีม (Creamy) รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมคล้ายเนื้อสัตว์

การใช้งานหลัก:

เมนูอาหารคาว: นิยมนำไปชุบทอด ผัด หรือย่าง
อาหารนานาชาติ: เป็นวัตถุดิบยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน (เช่น เมนูพาร์มิเจียน่า) และอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ประโยชน์:

ดีต่อสุขภาพหัวใจ: มีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และโซเดียมต่ำมาก
แหล่งวิตามินบีรวม: อุดมไปด้วยวิตามินบี 6, ไนอะซิน, ไทอะมีน และกรดแพนโทเทนิก รวมถึงวิตามิน C และ K
อัดแน่นด้วยแร่ธาตุและกากใย: เป็นแหล่งของใยอาหาร (Dietary Fiber) โฟเลต โพแทสเซียม และแมงกานีส รวมถึงยังมีแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และทองแดงที่จำเป็นต่อร่างกาย