ผักคะน้า

ฤดูกาล: สดใหม่และมีจำหน่ายตลอดทั้งปี เติบโตได้ดีในทุกสภาพอากาศ
รสชาติ: มีความหวานกรอบตามธรรมชาติ แฝงด้วยรสขมอ่อนๆ ที่เป็นเสน่ห์ ซึ่งรสขมนี้จะจางหายไปและเปลี่ยนเป็นความหวานเมื่อผ่านการปรุงสุก

การใช้งานหลัก:
เมนูผัดยอดฮิต: "คะน้าหมูกรอบ" หรือ "คะน้าปลาเค็ม" คือเมนูยอดนิยมที่ดึงความกรอบของคะน้าออกมาได้อย่างดีเยี่ยม
เมนูเส้น: เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ใน "ผัดซีอิ๊ว" และ "ราดหน้า"
คะน้าน้ำมันหอย: ลวกคะน้าให้เขียวสดแล้วราดด้วยซอสน้ำมันหอยและกระเทียมเจียว เป็นเมนูเคียงที่เรียบง่ายแต่หรูหรา
เครื่องดื่มสุขภาพ: ก้านคะน้าอ่อนนิยมนำมาปั่นเป็นน้ำผักผลไม้รวมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร

ประโยชน์:
แคลเซียมและธาตุเหล็กสูง: ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง รวมถึงช่วยในการสร้างเม็ดเลือด
แหล่งรวมวิตามิน (A, C, K): ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบำรุงระบบหัวใจ
ใยอาหารสูง: ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติและช่วยล้างพิษในลำไส้
ต้านอนุมูลอิสระ: มีสารพฤกษเคมีที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และลดการอักเสบ