ถั่วพู

ฤดูกาล: สดใหม่และมีจำหน่ายตลอดทั้งปี โดยจะให้ผลผลิตดีเป็นพิเศษในช่วงฤดูฝนและฤดูหนาว
รสชาติ: หวานอ่อนๆ คล้ายถั่วฝักยาวผสมหน่อไม้ฝรั่ง มีความกรอบแน่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

การใช้งานหลัก:
ยำถั่วพู: เมนูยอดฮิตตลอดกาลที่นำถั่วพูซอยมาผสมกับน้ำพริกเผา กะทิ และถั่วลิสงคั่ว
ผักแนมเครื่องจิ้ม: รับประทานสดคู่กับน้ำพริก หรือใส่ในข้าวยำปักษ์ใต้เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
เมนูผัด: ผัดเร็วๆ กับกระเทียมหรือกุ้งสด เพื่อรักษาความกรอบและสีเขียวสดใส
ชุบแป้งทอด: ทำเป็นเมนูผักทอดเทมปุระ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่

ประโยชน์:
โปรตีนสูง: เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
อุดมด้วยแคลเซียม: ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีแคลเซียมสูงกว่าผักใบเขียวหลายชนิด
วิตามินรวม: มีวิตามินเอและซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณให้สดใส
โฟเลตสูง: มีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดและดีเอ็นเอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์