ผักกาดฮ่องเต้ / ผักกวางตุ้งไต้หวัน (Pak Choi)

ความเป็นฤดูกาล: มีจำหน่าย ตลอดทั้งปี แต่จะเติบโตได้คุณภาพดีที่สุดในช่วง ฤดูหนาว (พฤศจิกายน - กุมภาพันธ์) ซึ่งอากาศเย็นจะช่วยให้ก้านอวบน้ำ มีรสหวานชัดเจน และใบหนานุ่ม
รสชาติและเนื้อสัมผัส: รสชาติหวานนวลสะอาด ไม่ขม ก้านมีความกรอบฉ่ำน้ำในขณะที่ใบมีความนุ่มละมุน

การใช้งานหลัก:
เมนูผัด: ผัดผักกาดฮ่องเต้น้ำมันหอยใส่เห็ดหอม เป็นเมนูยอดนิยมในร้านอาหารจีน
เมนูต้ม: ใส่ในต้มจืดหมูสับ แกงจืดเต้าหู้ หรือใส่ในหม้อไฟสุกี้
บะหมี่และราเมง: ใช้เป็นผักลวกเคียงในบะหมี่เกี๊ยวหรือราเมงเพื่อเพิ่มสารอาหารและสีสัน

ประโยชน์:
บำรุงกระดูก: มีแคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินเคสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
เสริมภูมิคุ้มกัน: อุดมด้วยวิตามินซีและวิตามินเอ ช่วยป้องกันหวัดและบำรุงผิวพรรณ
ต้านการอักเสบ: มีสารเควอซิทิน (Quercetin) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง
ช่วยควบคุมน้ำหนัก: มีแคลอรี่ต่ำมากและช่วยให้อิ่มท้องเร็ว

เคล็ดลับความอร่อย: หากจะนำไปผัด แนะนำให้แยกส่วนก้านและส่วนใบ โดยลงส่วนก้านลงไปผัดก่อนสักครู่แล้วค่อยตามด้วยใบ จะช่วยให้ผักสุกพอดีพร้อมกันและคงความกรอบได้ดีที่สุด