ถั่วงอก

ความเป็นฤดูกาล: มีจำหน่าย ตลอดทั้งปี เนื่องจากเป็นการเพาะในระบบปิดที่ควบคุมสภาพแวดล้อมได้ ทำให้ถั่วงอกเป็นผักที่หาทานง่ายและราคาคงที่ในทุกฤดูกาล
รสชาติและเนื้อสัมผัส: รสชาติหวานนวลและฉ่ำน้ำ เนื้อสัมผัสกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มมิติให้กับอาหารที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม

การใช้งานหลัก:
เมนูเส้น: เป็นส่วนประกอบหลักของ "ผัดไทย" และเป็นผักเคียงที่ขาดไม่ได้ในก๋วยเตี๋ยวทุกชนิด
เมนูผัด: ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ หรือผัดถั่วงอกใส่เลือดหมู เป็นเมนูทำง่ายที่ได้สุขภาพ
ผักสด: ทานคู่กับขนมจีนน้ำยา หรือจิ้มน้ำพริกเพื่อตัดรสเผ็ดร้อน
ไส้ขนม: ใช้เป็นไส้ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะทอด หรือขนมเบื้องญวน

ประโยชน์:
ย่อยง่าย: กระบวนการงอกช่วยเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ง่ายและไม่ทำให้ท้องอืด
วิตามินซีสูง: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยควบคุมน้ำหนัก: ให้พลังงานต่ำมากแต่มีกากใยสูง ช่วยให้อิ่มท้องเร็ว
บำรุงหัวใจ: มีโพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิต

เคล็ดลับการเก็บรักษา: ควรเก็บถั่วงอกโดยการ แช่ในน้ำสะอาด แล้วนำเข้าตู้เย็น จะช่วยให้ถั่วงอกคงความขาวอวบและกรอบนานขึ้น ไม่เหี่ยวหรือเปลี่ยนเป็นสีดำง่ายครับ