ถั่วฝักยาวสีม่วง

ฤดูกาล: สดใหม่และมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
รสชาติ: มีรสหวานละมุนและมันกว่าถั่วฝักยาวทั่วไปเล็กน้อย เนื้อสัมผัสกรอบแน่น

ข้อแนะนำ: สีม่วงจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อผ่านความร้อนนานๆ หากต้องการรักษาความสวยงามของสี ควรรับประทานสดหรือลวกผ่านน้ำร้อนเพียงเล็กน้อย

การใช้งานหลัก:

ส้มตำและสลัด: ใช้เพิ่มสีสันให้น่ารับประทานในเมนูส้มตำไทย หรือใส่ในสลัดผักสดเพื่อความสวยงาม
ผักแนมเครื่องจิ้ม: รับประทานสดคู่กับน้ำพริก ลาบ หรือน้ำตก เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและช่วยตัดรสเผ็ด
เมนูลวกจิ้ม: ลวกในน้ำเดือดเพียงครู่เดียวแล้วน็อคน้ำแข็ง เพื่อรักษาเฉดสีม่วงให้ได้มากที่สุดสำหรับจัดจาน

ประโยชน์:

สารแอนโทไซยานินสูง: รงควัตถุสีม่วงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายและบำรุงหัวใจ
วิตามินเอและซี: มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และช่วยให้ผิวพรรณสดใส
ช่วยระบบย่อยอาหาร: มีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติ
พลังงานต่ำ: เป็นผักที่ให้สารอาหารสูงแต่แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่าง